"DIE WAAGEMUTIGEN"

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Abnehmen mit ganz normalen Lebensmitteln, Gewicht halten, bewusster leben! - mit den "WAAGEMUTIGEN"
"Waagen" Sie es! Vergessen Sie ALLES was Sie bisher versucht haben!

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...finden Sie regelmäßig leckere "Waagemutige" Rezepte zum Nachkochen, Probieren und Genießen.

Guten Appetit!

 

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Überbackene "Gyros-Medaillons"

Zutaten:

360 g Schweinefilet, Rohgewicht
Gyrosgewürz
2 TL (10 ml) Olivenöl
500 g frische braune Champignons
3 TL Gemüsebrühe, instant
3 rote Paprikaschoten, ca. 500 g
20 ml Weinbrand (z. B. griechischer Metaxa)
1 kleine Dose Pizza-Tomaten
2 EL (30 g) Schmand, bis 24 % Fett
90 g Käse, bis 30 % Fett, gerieben
Frische Kräuter zum garnieren















 

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Zubereitung:

Schweinefilet in kleine Medaillons schneiden und rundherum mit Gyrosgewürz einreiben.
Paprika vorbereiten und in Streifen schneiden
Pilze putzen und in Scheiben schneiden
Eine große Pfanne heiß werden lassen und die Pilze hineingeben,
1 TL Instantbrühe darüberstreuen und ev. ganz wenig Wasser, ca. 3 Minuten braten
Paprikastreifen dazugeben, unter häufigem Wenden glasig werden lassen und alles herausnehmen
Pfanne wieder erhitzen, Öl hineingeben und die Medaillons rundum anbraten, herausnehmen
Bratenfond mit Weinbrand ablöschen, Pizzatomaten und 2 TL Instantbrühe einrühren.
Alles aufkochen, Schmand unterrühren
Gemüse und Fleisch wieder zugeben, nochmal aufkochen, abschmecken
Gyros in eine Auflaufform füllen und mit Käse bestreuen
Im vorgeheizten Backofen bei 250 ° C ca. 10 Minuten goldgelb überbacken
Mit Kräutern garnieren

Pro Portion:
½ F, 3 E, G, 40 GK

Zubereitung ist gut am Vortag möglich!